{"id":536,"date":"2026-03-05T15:36:40","date_gmt":"2026-03-05T15:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ansiv.it\/?page_id=536"},"modified":"2026-03-13T09:37:48","modified_gmt":"2026-03-13T09:37:48","slug":"igiene-alimentare","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ansiv.it\/index.php\/igiene-alimentare\/","title":{"rendered":"Igiene Alimentare"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"536\" class=\"elementor elementor-536\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8cf69ce e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"8cf69ce\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a206a1 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"2a206a1\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element 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il rispetto delle normative in materia di <strong>igiene e sicurezza degli alimenti<\/strong>, attraverso l\u2019adozione di un <strong>Piano di Autocontrollo basato sul sistema HACCP<\/strong>.<\/p><p>Il sistema HACCP \u00e8 obbligatorio per tutti gli <strong>Operatori del Settore Alimentare (OSA)<\/strong> e consente di identificare, prevenire e controllare i rischi che possono compromettere la sicurezza degli alimenti.<\/p><p>ANSIV offre <strong>servizi di consulenza HACCP e sicurezza alimentare<\/strong> dedicati alle imprese del settore alimentare, supportando le aziende nella predisposizione della documentazione obbligatoria, nella gestione dei controlli e nel rispetto delle normative vigenti.<\/p><p>Grazie alla nostra esperienza, affianchiamo le imprese in tutte le fasi: <strong>apertura dell\u2019attivit\u00e0, adeguamento normativo e gestione continua del sistema HACCP.<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3740575 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3740575\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f22b173 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f22b173\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/haccp.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-704\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/haccp.png 1024w, https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/haccp-300x300.png 300w, https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/haccp-150x150.png 150w, 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alimentare<\/li><li>distributori e commercianti di prodotti alimentari<\/li><li>trasportatori di alimenti<\/li><li>ristoranti, bar e attivit\u00e0 di ristorazione<\/li><li>servizi di catering<\/li><li>panifici e pasticcerie<\/li><li>negozi alimentari e ortofrutta<\/li><li>salumerie e gastronomie<\/li><li>macellerie e pescherie<\/li><li>mense aziendali e scolastiche<\/li><li>sagre, eventi e manifestazioni gastronomiche<\/li><\/ul><p>Tutte queste attivit\u00e0 hanno l\u2019obbligo di adottare un <strong>Manuale HACCP aggiornato e correttamente applicato<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09ed04b e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"09ed04b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-797a0c0 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"797a0c0\" data-element_type=\"widget\" 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elementor-vertical-align-top elementor-widget elementor-widget-gt3-core-imagebox\" data-id=\"c5cc467\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"gt3-core-imagebox.default\"><div class=\"elementor-widget-container\"><div class=\"gt3-core-imagebox-wrapper elementor-image_icon-position-default\"><div class=\"gt3-core-imagebox-content\"><h2><strong>Servizi di consulenza HACCP<\/strong><\/h2><p>ANSIV offre un servizio completo di <strong>consulenza per l\u2019igiene e sicurezza alimentare<\/strong>, che comprende:<\/p><p><strong>Gestione pratiche e autorizzazioni sanitarie<\/strong><\/p><ul><li>assistenza per <strong>apertura nuove attivit\u00e0 alimentari<\/strong><\/li><li>gestione pratiche per modifiche o cessazione attivit\u00e0<\/li><li>supporto nei rapporti con le <strong>Autorit\u00e0 Competenti (ASL\/ATS)<\/strong><\/li><\/ul><p><strong>Redazione Manuale HACCP<\/strong><\/p><ul><li>elaborazione e aggiornamento del <strong>Manuale di Autocontrollo HACCP<\/strong><\/li><li>gestione della <strong>tracciabilit\u00e0 e rintracciabilit\u00e0 degli alimenti<\/strong><\/li><li>definizione di procedure operative e modulistica HACCP<\/li><\/ul><p><strong>Analisi dei rischi alimentari<\/strong><\/p><ul><li>sopralluoghi presso l\u2019azienda<\/li><li>analisi dei <strong>rischi igienico-sanitari<\/strong><\/li><li>individuazione dei <strong>punti critici di controllo (CCP)<\/strong><\/li><\/ul><p><strong>Gestione allergeni ed etichettatura alimentare<\/strong><\/p><ul><li>redazione dell\u2019<strong>Agenda Allergeni<\/strong><\/li><li>predisposizione del <strong>Libro Unico degli Ingredienti<\/strong><\/li><li>assistenza nella progettazione e verifica delle <strong>etichette alimentari<\/strong><\/li><\/ul><p><strong>Monitoraggio e controlli HACCP<\/strong><\/p><ul><li>verifiche periodiche del sistema HACCP<\/li><li>controllo della corretta applicazione delle procedure<\/li><li>campionamenti e <strong>tamponi ambientali<\/strong><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39038bf e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"39038bf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43ba212 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"43ba212\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInRight&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/consulenza_haccp.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-706\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/consulenza_haccp.png 1024w, https:\/\/www.ansiv.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/consulenza_haccp-300x300.png 300w, 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class=\"elementor-element elementor-element-aafc1f0 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aafc1f0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInLeft&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c5cc467 elementor-position-left elementor-vertical-align-top elementor-widget elementor-widget-gt3-core-imagebox\" data-id=\"c5cc467\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"gt3-core-imagebox.default\"><div class=\"elementor-widget-container\"><div class=\"gt3-core-imagebox-wrapper elementor-image_icon-position-default\"><div class=\"gt3-core-imagebox-content\"><h2><strong>Corso HACCP per alimentaristi<\/strong><\/h2><p>ANSIV offre la possibilit\u00e0 di ottenere o rinnovare l\u2019<strong>attestato HACCP per addetti alla manipolazione degli alimenti<\/strong> (ex libretto sanitario).<\/p><p>La formazione \u00e8 disponibile <strong>online in modalit\u00e0 e-learning<\/strong>, tramite l\u2019applicazione <strong>MyLearn<\/strong>, compatibile con:<\/p><ul><li>Android<\/li><li>iOS<\/li><\/ul><p>Il corso consente di formare il personale in modo <strong>semplice, veloce e conforme alla normativa vigente<\/strong>.<\/p><p><strong>Consulenza HACCP per la tua attivit\u00e0<\/strong><\/p><p>Se stai aprendo un\u2019attivit\u00e0 alimentare o vuoi verificare la conformit\u00e0 del tuo sistema HACCP, il nostro team di consulenti \u00e8 a tua disposizione.<\/p><p>Ti supportiamo nella gestione completa della <strong>sicurezza alimentare<\/strong>, garantendo il rispetto delle normative e la tutela della salute dei consumatori.<\/p><p><strong>Contattaci per ricevere una consulenza HACCP personalizzata.<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d1425d1 e-con-full e-flex 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